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O Viva Serra realiza o Festival Gastronômico em Lages a partir deste sábado (12). Nesta última etapa do projeto, o público poderá desfrutar da culinária da Serra catarinense em jantares exclusivos e aprender a preparar pratos em workshops com renomados chefs internacionais – Claude Troisgros, Vitor Gomes e Ricardo Almeida. No tanque da cidade, Parque Jonas Ramos, ocorre o último show do evento, no dia 20 novembro, que será um encontro entre o tradicionalista Renato Borghetti e um dos maiores talentos do violão brasileiro, Yamandu Costa.
Os workshops, voltados à qualificação do mercado gastronômico local, serão ministrados no Restaurante Pádua, sempre às 17h, com duração de 1h30. O passo a passo da preparação de um prato exclusivo, elaborado por um dos chefs convidados em parceria com um especialista gourmet local, será feito em formato expositivo, para 80 participantes. As inscrições são gratuitas e limitadas, disponíveis nos locais indicados abaixo*. Terão preferência para inscrição os funcionários de restaurantes da Serra, entretanto, o público em geral pode participar. O primeiro workshop, neste sábado, será com Vitor Gomes, que preparará uma brandade de truta defumada ao creme de alho e salsinha. Cada participante receberá um kit com receita e os ingredientes para preparar o prato posteriormente.
Os restaurantes locais entram no circuito do Festival Gastronômico e farão cardápios customizados para o evento. O La Tratoria, Le Bistrô e Pádua, da Via Gastronômica da cidade, terão jantares assinados pelos chefs convidados, nas mesmas datas dos workshops. O primeiro jantar, também neste sábado, às 21h, será realizado por Vitor Gomes. O menu terá uma entrada pães com manteiga de ervas serranas e pasta de truta defumada e, como pratos principais, lombo suíno confit, com batata cremosa, farofa crocante, legumes glaçados e molho de maçã verde, além do prato desenvolvido no workshop. Para a sobremesa, mufin de mirtilo, maçã caramelada, crocante de pinhão e sorvete de creme. Os jantares serão comercializados nos próprios restaurantes, atendendo a demanda e lotação dos espaços, com reservas pelos telefones abaixo*.
Cronograma Festival Gastronômico
Chef Vitor Gomes
 Natural de Florianópolis e com formação e experiência na França, Vitor Gomes já trabalhou em tradicionais restaurantes catarinenses e foi proprietário do Café Riso & Etc. Foi eleito de 2008 a 2010 melhor Chef do Ano pela Revista Veja Santa Catarina. Atualmente, realiza jantares, almoços e eventos coorporativos e inaugura, até o final deste ano, o Ponto G Gastronomia, em Santo Antônio de Lisboa, na capital catarinense.
Sábado, 12 de novembro
Workshop
Horário: 17h
Local: Restaurante Pádua (Rua Caetano Vieira da Costa, 186 - Via Gastronômica)
Jantar
Horário: 21h
Local: Restaurante Le Bistrot (Rua Rua Emiliano Ramos, 483 - Via Gastronômica)
Show com Renato Borghetti e Yamandu Costa
 Amigos de longa data, Yamandu Costa e Renato Borghetti misturam o violão de sete cordas com a gaita de ponto em um encontro inusitado. Música gaúcha e de fronteira com choro, releituras inéditas e improvisos são frutos desta parceria. Borghetti, em 1984, ganhou o primeiro disco de ouro da história da música instrumental brasileira. Yamandu já recebeu inúmeros prêmios nacionais e entra em turnê pelos Estados Unidos em 2012.
Domingo, 20 de novembro
Horário: 18h
Local: Parque Jonas Ramos (Tanque de Lages)
Chef Ricardo Almeida
 O chef lageano Ricardo Almeida, formado em advocacia e restaurenter autodidata, viaja o mundo para buscar inspirações e desenvolver novos pratos. Há oito anos inaugurou o restaurante de culinária francesa regional Bistrô do Jardim e, há três, é responsável pela cozinha italiana contemporânea da enoteca Osigo, ambos em Florianópolis.
Sábado, 26 de novembro
Workshop
Horário: 17h
Local: Restaurante Pádua (Rua Caetano Vieira da Costa, 186 - Via Gastronômica)
Jantar
Horário: 21h
Local: La Tratoria (Rua Emiliano Ramos, 634 - Via Gastronômica)
Chef Claude Troisgros
 Natural da França, desde 1979 no Rio de Janeiro, ClaudeTroisgros mistura culinária francesa com brasileira e contemporânea. Atualmente, apresenta o programa “Que Marravilha” (GNT) e possui uma linha de produtos assinadas. Comanda o restaurante Olympe na capital carioca, eleito por diversas vezes o melhor restaurante francês no Brasil pelo Guia Quatro Rodas.
Sábado, 3 de dezembro
Workshop
Horário: 17h
Local: Restaurante Pádua (Rua Caetano Vieira da Costa, 186 - Via Gastronômica)
Jantar
Horário: 21h
Local: Restaurante Pádua (Rua Caetano Vieira da Costa, 186 - Via Gastronômica)
*As inscrições para os workshops estão disponíveis no Restaurante Pádua e na Loja Fogão e Peças. Para a reserva de lugares nos jantares customizados e valores, entre em contato com os restaurantes.
Contatos:
Restaurante Pádua – (49) 3222-0449
Le Bistrô – (49) 3224-8460
La Tratoria – (49) 3222-8181
Loja Fogão e Peças – (49) 3222-0580
Sobre o Viva Serra
O Viva Serra é um projeto que visa potencializar o turismo na Serra catarinense. De setembro a dezembro, as cidades de Urubici (Festival da Primavera), São Joaquim (Vitrine Cultural) e Lages (Festival Gastronômico) recebem festivais temáticos que valorizam a cultura local e atrações de renome nacional. Realização do Serra Catarinense Convention & Visitors Bureau (SCCVB), co-realização da RBS Eventos, promoção da RBS TV e apoio Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado de Turismo, Cultura e Esporte (SOL/SC) com Funturismo. Confira a programação e galeria de fotos em WWW.vivaserrasc.com.br
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