Maças a Duquesa

Ingredientes:

12 maças
1/2kg de nozes (moídas)
250 gramas de açúcar
1 colher de manteiga
200 gramas de passas (sem caroços)
200 gramas de creme chantilly
Uma calda de açúcar

Modo de fazer:

Descasque as maças e tire pela parte superior às sementes e um pouco de miolo. Rejeite as sementes e cozinhe bem o miolo. Junte as nozes, o açúcar, a manteiga, as passas e o creme chantilly. Misture tudo muito bem e recheie as maças. Arrume em uma panela e despeje por cima a calda de açúcar. Leve a cozinhas em fogo brando.