Bolo de Laranja e Mel

Ingredientes:

¼ Kg de açúcar mascavo
200 g de margarina
4 ovos
200g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 laranjas
300g de mel

Modo de fazer:

Bata bem os dois primeiros ingredientes. Adicione 4 ovos e continue batendo. Adicione raspas de casca de uma laranja, 200g de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento em pó. Bata muito bem.
Deixe a massa descansar por 15 minutos e leve ao forno brando, em uma fôrma untada. Pegue o suco de quatro laranjas e 300g de mel. Leve ao fogo até virar calda. Quando o bolo estiver cozido, vire-o sobre um prato de bordas altas. Derrame a calda sobre o bolo, enquanto ambos estiverem quentes.