Moranga Recheada com Ovos Cozidos

Ingredientes:

1 moranga
sal
carne picada
cebola
alho
tomate
azeite ou gordura
salsa
azeitonas
1 ou 2 ovos cozidos
Toucinho fresco

Modo de fazer:

Pegue a moranga, tire o cabo, lave bem e leve ao fogo para cozinhar em água e sal, tendo o cuidado de não a deixar amolecer demais. Retire do fogo e, quando esfriar, faça à parte um refogado de carne picada, cebola, alho, tomate, em azeite ou gordura.
Depois de pronto, junte-lhe um pouco de salsa picada e retire do fogo. Corte a parte mais fina da moranga para fazer uma tampa, na parte mais grossa, faça uma cavidade com o auxílio de uma colher.
Encha essa cavidade com o refogado de carne ao qual misturou antes algumas azeitonas um ou dois ovos cozidos em pedaços. Uma a tampa com palitos e leve ao forno cobrindo-a com algumas fatias de toucinho fresco.
No momento de servir, cubra a moranga com o molho para enfeitar.