Empadão de Pinhão da Tia Vanda

Autora: Ivandina do Amaral Mota

Ingredientes para a massa:

250g de farinha de trigo
150g de banha líquida
2 colheres de margarina derretida
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento Royal
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite

Ingredientes para o recheio:

½ Kg de pinhão moído na máquina
300 g de galinha desfiada
100 g de queijo picado
200 g de ervilha
3 tomates picados, tempero verde sal a gosto.

Modo de fazer:

Coloque os ovos numa bacia, bata um pouco, depois ponha o trigo, o sal, o fermento em pó, a banha e a margarina, e por ultimo o leite e vai amassando até ficar uma massa consistente. Forre uma forma e coloque o recheio e leve ao forno para assar durante 30 minutos.