Rocambole de Pinhão Salgado

Autora: Joana Marta Pereira

Ingredientes massa:

1 xicara e meia de farinha de trigo
1 xicara de maizena
50g de queijo ralado
1 pitada de sal
1 colher de Royal
1 xicara de leite
150g de manteiga

Ingredientes recheio:

3 xicaras de pinhão cozido e moído
3 colheres de óleo e 2 colheres de manteiga
1 xicara de frango desfiado
2 colheres de maizena
1 xicara de leite
1 cebola media ralada e 1 dente de alho amassado

Modo de fazer:

Massa: Misture todos os ingredientes da massa ate ficar bem uniforme. Abra a massa com um rolo sobre a mesa enfarinhada. Espalhe o recheio e enrole como rocambole. Pincele com gema e asse em forno médio por 40 minutos.

Recheio: Refogue os temperos no óleo e misture o pinhão e o frango desfiado. Engrosse com o leite e a maizena e por ultimo misture a manteiga. Retire do fogo e deixe esfriar para rechear o rocambole.
Rendimento 6 porções.