Ingredientes:

Para a massa:
3 xícaras de Farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
5 colheres de açúcar
3 colheres de manteiga
3 colheres de leite
1 colher de Royal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes secos, adicione o leite, os ovos, a manteiga e amasse bem. Espalhe a massa em forma untada e asse em forno até dourar.

Recheio:

1 maçã ralada sem a casca
1 colher de suco de limão
1 colher de raspa de limão
3 colheres de açúcar
3 colheres de farinha de rosca
1 pitada de canela

Modo de fazer:

Cozinhe a maçã com o suco e a raspa de limão. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Reserve.
Pegue a massa e corte em pedaços retangulares. Coloque uma colherada do recheio no centro de cada retângulo. Umedeça ao redor do recheio e dobre. Pressione com as costas de uma faca, deixando livre a borda. Coloque numa assadeira previamente molhada e pincele com a gema. Leve ao forno quente por 25 minutos. Sirva gelado.